在啤酒生產(chǎn)中，需要一種α—乙酰乳酸脫羧酶。（[“α”讀阿爾法]－乙酰[xiān]乳酸脫羧[suō]），這種酶能去除啤酒的一些異味 ，提升品質(zhì)。由南寧邦爾克生物技術(shù)有限責任公司研發(fā)、生產(chǎn)的此類(lèi)酶產(chǎn)品，打破了國外的壟斷，產(chǎn)品不僅供到國內各?。▍^）的啤酒廠(chǎng)，還遠銷(xiāo)比利時(shí)、英國、德 國、越南等10多個(gè)國家和地區。

　　過(guò)去，α—乙酰乳酸脫羧酶由國外的一家大公司生產(chǎn)，購買(mǎi)這種酶制劑成本很高。經(jīng)過(guò)研發(fā)團隊的不懈努 力，2003年，邦爾克公司采用國際先進(jìn)的微生物高密度發(fā)酵法生產(chǎn)出的啤酒酶，打破了外國公司的壟斷，成為中國最大的α—乙酰乳酸脫羧酶供應商。2007 年，該公司還榮獲國家科技進(jìn)步二等獎。

　　【采訪(fǎng)】南寧邦爾克生物技術(shù)公司副總經(jīng)理 梁樹(shù)華

　　我們的產(chǎn)品應用于啤酒行業(yè)

　　有助于啤酒制造過(guò)程中

　　縮短發(fā)酵周期

　　為整個(gè)行業(yè)節能

　　節約費用 降低成本

　　口感更好

　　目前，南寧邦爾克生物技術(shù)有限責任公司與國內同行競爭份額達到60%，產(chǎn)品一直屬于滿(mǎn)負荷生產(chǎn)，基本實(shí)現零庫存。企業(yè)也在努力擴大生產(chǎn)規模，提高產(chǎn)能以應對市場(chǎng)需求。

　　【采訪(fǎng)】南寧邦爾克生物技術(shù)公司工程技術(shù)總監 李曉明

　　最近我們團隊做出了一個(gè)新的酶制劑

　　準備投入市場(chǎng)

　　也是打破了國外的酶制劑巨頭（壟斷）吧

　　準備推出市場(chǎng)

　　也算是一個(gè)比較大的突破

　　為了引進(jìn)高層次人才，邦爾克公司建立了全國首個(gè)企業(yè)酶工程中心——南寧發(fā)酵與酶工程技術(shù)研究中心。從海外引進(jìn)加拿大學(xué)者李曉明博士到公司全職主持研究中心工作，兩年有10項發(fā)明專(zhuān)利，多項成果達到國際先進(jìn)水平，公司也連續三年有項目獲得自治區科技進(jìn)步獎。

　　【采訪(fǎng)】南寧邦爾克生物技術(shù)公司工程技術(shù)總監 李曉明

　　我在出國之前

　　也是對這個(gè)公司有所了解

　　也參與過(guò)公司一些工作

　　國內現在對科技方面的投入也比較大

　　覺(jué)得挺有發(fā)展前途的

　　目前，邦爾克生物技術(shù)公司擁有包括歸國學(xué)者、高層次技術(shù)專(zhuān)家、博士、碩士在內的27人研發(fā)團隊，為我市酶制劑創(chuàng )新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及應用提供了強有力的支撐。